中招網(wǎng)訊：小樓燒鲇魚是通州地方風(fēng)味佳肴，四方馳名。為什么叫小樓？燒鲇魚何人首先烹制？是有一段十分有趣的故事的

清真小樓飯店原字號是“義和軒”，創(chuàng)建于清光緒二十六年即1900年。開始，只有一間門面，勾連搭房二間，屋內(nèi)設(shè)座，出售簡單的炒菜、水餃、餡餅、豆粥，門前設(shè)攤，兼營茶水。由李振鈞、李振榮、李振富、李振宗兄弟四人合伙經(jīng)營，沒有伙計(jì)。實(shí)際將小樓發(fā)展起來的是二弟李振榮。據(jù)李振榮之子、中國民主建國會會員、多年負(fù)責(zé)小樓經(jīng)營管理的李鳳�；貞洠豪钚帐纻鲝N行手藝，人稱“廚子李”，在精選用肉。調(diào)配佐料，烹好加工方面都是行家里手，當(dāng)時(shí)，小樓門面雖小，品種下多，但利薄多銷，飯菜質(zhì)好，量足，深得勞動(dòng)人民的好評，從早到晚顧客盈門

隨著生意興隆，門店向左擴(kuò)展，向后延伸，門面增到2間，店堂增到6間，并雇用了伙計(jì)，為了晚上休息，即在店堂上蓋了一間小樓，留一樓口，豎一活動(dòng)木梯，方便上下。義和軒北鄰慶安樓飯莊，三間門面，兩層樓房，系多年老字號，明朝嚴(yán)嵩曾為其題匾“南樓”二字，因此人們便習(xí)慣稱慶安樓為南樓。義和軒開始僅有一問樓房，和南樓相比小得多，人們便稱為小樓。以后，由于經(jīng)營得力，小樓名聲大噪，義和軒的字號倒元人提及，“小樓”兩字便成為正式字號一直沿用到現(xiàn)在。小樓與古老的通州城渾為一體，構(gòu)成了時(shí)代的韻味，因此，1960年，八一電影制片廠來通州城采景，并在小樓等場地拍攝了故事片“野火春風(fēng)斗古城”

燒站魚登市后，顧客盈門。李振榮堅(jiān)持高質(zhì)量，薄利潤，生意愈來愈紅人，不僅勞動(dòng)人民是小樓座間常客，就是中上層人士也慕名前來品嘗，一時(shí)間車水馬尤，大有應(yīng)接不暇之勢。從此，被人們稱為通州地方風(fēng)味，與大順齋糖火燒，萬通醬豆腐并稱為“通州三寶”。50年代，****、劉仁等黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人，曾來此品嘗過，著名相聲大師候?qū)毩忠材矫麑３虂硗ㄖ菀伙柨诟！Ｐ�樓�?/SPAN>90年代徹底翻蓋，三層樓的鋪面拔地而起，小樓以全新的設(shè)施，燒鲇魚以傳統(tǒng)的原汁原味招徠中外食客