羅城野生葡萄酒色呈琥珀，外觀深紅透亮，色澤典雅；細(xì)品則甜中微酸、醇厚爽口、舌齒生津、余香隱隱，酒味層次豐富細(xì)膩，堪稱色、香、味俱全。一熟諳酒道者建議，如值盛夏，飲羅城野生毛葡萄酒用高腳純凈之玻璃杯，酌酒少許，輔以冰塊，以祛暑氣。觀之，酒色略變，下深上淺，杯以酒增色，酒隨杯添香；飲之，清甜直沁心脾，令人回味無窮。試想，促夏之夜，邀摯友二三，小憩于西江河畔，在一方古香古色的八仙桌上，燃起一盞燭光，擺上一束玫瑰，在徐徐的晚風(fēng)、幽幽的花香、柔柔的音樂中淺啜羅城野生毛葡萄酒，那是何等的愜意和浪漫，此時(shí)定會有一種空靈超脫、返璞歸真的感覺吧。

    在神秘的九萬大山南麓，至今仍完整地保存著一種為世人鐘愛的珍稀物種——野生毛葡萄，羅城就是它惟一的產(chǎn)地。羅城早在公元1884年就有關(guān)于野生毛葡萄的記載(道光二十四年《羅城縣志·卷之三))，清初“一代廉吏”于成龍自公元1661年就任羅城知縣伊始，得知當(dāng)?shù)匕傩障簿瞥娠L(fēng)，糟蹋糧食，曾感嘆：“不知杯中之物為淚也”(于成龍《治羅自記并貽友人荊雪濤書》)，于是勸民“廣積粟”，以野果(即野生毛葡萄)代粟釀酒。還有史料記載，“于公廉正囊澀，善飲，得羅邑一野果土釀，遂以青菜佐之，謂之絕也”(《于成龍治羅軼事》)，于成龍因此在羅城得名“于青菜”“于葡萄酒”。往后的數(shù)百年，羅城葡萄酒民間釀制得到不斷的積累，改進(jìn)和創(chuàng)新，形成了一套獨(dú)特的釀酒工藝，羅城葡萄酒的品質(zhì)越來越好，并始終保持在一個(gè)較高的檔次上。

    羅城山野葡萄酒總廠建成后，廣泛吸取了民間的釀酒技術(shù)精華，于1986年開始用毛葡萄釀造葡萄酒，并一舉獲得成功，后經(jīng)不斷地技術(shù)改造，葡萄酒的質(zhì)量越來越好，名氣也越來越大，連年被評為廣西輕工業(yè)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品；1998年10月，被指定為區(qū)慶40周年專用宴酒；1999年3月在澳門舉辦的世界首屆酒業(yè)成果博覽會上，羅城野生毛葡萄酒獨(dú)占鰲頭，一舉奪得金獎；1999年12月，法國波爾多地區(qū)著名酒業(yè)釀酒專家讓·佛朗索瓦·貝梅先生專程到羅城葡萄酒廠考察，當(dāng)他品嘗到羅城的葡萄酒后，豎起大拇指連聲稱贊：“這是我在中國喝到的最美味的葡萄酒，可以與波爾多地區(qū)的‘紅玫瑰’葡萄酒相媲美�！�2000年2月，經(jīng)世界著名葡萄酒生產(chǎn)國之一的法國一家技術(shù)權(quán)威機(jī)構(gòu)鑒定，羅城縣野生毛葡萄酒含兩種獨(dú)特的物質(zhì)，對人體保健極為有利，是其他葡萄酒所沒有的。

    葡萄酒是一種韻味深遠(yuǎn)而高雅時(shí)尚的產(chǎn)品，其源遠(yuǎn)流長的歷史使之逐漸演變?yōu)橐环N文化，這就是千百年來人們一直津津樂道的葡萄酒文化。隨著高度酒向低度酒過渡、糧食酒向果類酒轉(zhuǎn)變的世界酒類消費(fèi)潮流，葡萄酒的市場占有量越來越大，備受世界各國消費(fèi)者的青睞。

    羅城多山，且山區(qū)的土壤、光照、降雨等自然條件都非常適合野生毛葡萄的生長，尤其是該縣的工業(yè)化程度低，使野生毛葡萄得以在無公害的環(huán)境下生息繁衍，實(shí)為得天獨(dú)厚的寶地。以野生毛葡萄釀制的羅城萄萄酒，不僅完全可以迎合現(xiàn)代人追求綠色食品的心態(tài)，其獨(dú)特的風(fēng)味和優(yōu)良的品質(zhì)也吸引眾多的消費(fèi)者，產(chǎn)品供不應(yīng)求，遠(yuǎn)銷國內(nèi)外，是公認(rèn)的首選綠色保健食品。

    2000年9月，羅城縣被中國特產(chǎn)推薦暨宣傳活動組織委員會認(rèn)定為“中國野生毛葡萄之鄉(xiāng)”。我們堅(jiān)信，在新世紀(jì)、新觀念，世界消費(fèi)市場的新崇尚的新的形勢下，在西部大開發(fā)的無限商機(jī)中，羅城山野毛葡萄酒更顯其獨(dú)特風(fēng)采和更突出它的市場優(yōu)勢，在全縣35萬多各族人民的共同努力下，羅城的葡萄酒業(yè)的前景必將一片輝煌，必將會成為桂北經(jīng)濟(jì)的閃光點(diǎn)。