北京1肯德基所用冰塊被指比馬桶水臟

20130720《是真的嗎》：快餐店冰塊細(xì)菌含量會(huì)比馬桶水還多是真的嗎？

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肯德基的冰塊臟過(guò)馬桶水？央視某欄目昨晚報(bào)道，調(diào)查人員在崇文門的肯德基、真功夫和麥當(dāng)勞3家快餐店中，取回可食用冰塊進(jìn)行抽樣檢測(cè)。檢測(cè)結(jié)果發(fā)現(xiàn)，肯德基、真功夫的冰塊菌落數(shù)量高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，且高于馬桶水?dāng)?shù)倍。

對(duì)此，肯德基今晨發(fā)道歉信，稱“正了解情況”。而記者上午探訪三家門店發(fā)現(xiàn)，帶冰塊飲料仍在出售。

事件

肯德基、真功夫冰塊 菌落數(shù)超馬桶水

央視節(jié)目《是真的嗎？》昨晚報(bào)道，央視記者近日分別從麥當(dāng)勞崇文門店、肯德基崇文門店以及真功夫崇文門店買來(lái)可食用冰塊，同時(shí)抽取馬桶水箱水樣品后，送往北京理化中心進(jìn)行對(duì)比檢測(cè)。

按照國(guó)家《冷凍飲品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，在冷凍飲品中，每毫升可食用冰塊的菌落總數(shù)不得超過(guò)100個(gè)，每100毫升樣品不得超過(guò)6個(gè)大腸菌群，而致病菌，如沙門氏菌及金黃色葡萄球菌不得檢出。

檢測(cè)結(jié)果顯示，3家快餐店冰塊的大腸菌群、金黃色葡萄球菌以及沙門氏菌均符合國(guó)標(biāo)，但菌落總數(shù)超標(biāo)。麥當(dāng)勞崇文門店冰塊菌落總數(shù)為120個(gè)/毫升，高于國(guó)標(biāo)，低于馬桶水箱水；真功夫冰塊菌落總數(shù)為900個(gè)/毫升，高于國(guó)標(biāo)8倍，高于馬桶水箱水5倍；肯德基食用冰塊菌落總數(shù)高達(dá)2000個(gè)/毫升，高于國(guó)標(biāo)19倍，高于馬桶水箱水12倍。

節(jié)目播出后，引來(lái)市民關(guān)注。截至今天上午10點(diǎn)多，央視新聞微博上，該條消息已被轉(zhuǎn)發(fā)了5萬(wàn)余次，評(píng)論近1.5萬(wàn)條。許多網(wǎng)友表示，以后不會(huì)再點(diǎn)帶冰塊的飲料�！疤�瘋狂了！以后絕對(duì)不敢吃了！”網(wǎng)友“二哥看世界”評(píng)論，而“大寶二胖小寶”發(fā)微博說(shuō)，“太沒良心了，下次去不會(huì)再加冰了！那其他的東西合格嗎？”

現(xiàn)場(chǎng)

肯德基 今晨發(fā)道歉信 帶冰飲料仍出售

對(duì)于央視的報(bào)道，肯德基今天凌晨發(fā)表道歉信。其稱：“關(guān)于崇文門餐廳冰塊的報(bào)道，肯德基十分抱歉出現(xiàn)這樣的情況。公司品管部門已經(jīng)到該餐廳了解情況，并監(jiān)督餐廳立即按照標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格清潔和消毒制冰機(jī)及相關(guān)設(shè)備�？系禄�再次深表歉意�！�

記者上午9點(diǎn)來(lái)到肯德基崇文門店。記者點(diǎn)了一杯可樂，發(fā)現(xiàn)里面沒有放冰塊。記者詢問(wèn)為什么沒有加冰塊，工作人員表示暫時(shí)沒冰塊。

而在10點(diǎn)，記者又要了杯冰飲并表示冰塊單放時(shí)，工作人員向記者詢問(wèn)是否打包帶走后，才將冰塊和飲料分別給記者。

記者注意到，該店工作人員正在更換熱飲飲料的出水口。

麥當(dāng)勞 與平時(shí)一樣 消費(fèi)者“無(wú)所謂”

在麥當(dāng)勞崇文門店，與平時(shí)一樣，顧客在甜品站窗口前排起了不短的隊(duì)伍。記者發(fā)現(xiàn)，顧客點(diǎn)的飲料中多數(shù)含有冰塊。

當(dāng)記者詢問(wèn)是否看了央視的節(jié)目時(shí)，一些顧客表示，昨晚看了央視那期節(jié)目，在三家店中麥當(dāng)勞相對(duì)干凈。而且平時(shí)在餐廳吃飯，那些冰塊都不知是否衛(wèi)生，覺得無(wú)所謂。

餐廳工作人員表示，并不知曉央視的報(bào)道。截至發(fā)稿時(shí)，麥當(dāng)勞方面也未對(duì)此事進(jìn)行回應(yīng)。

記者上午又來(lái)到真功夫崇文門店。

記者在點(diǎn)餐臺(tái)點(diǎn)了一杯冰飲，工作人員直接拿過(guò)一杯帶有冰塊的飲料。當(dāng)記者問(wèn)該店工作人員，是否知道央視報(bào)道時(shí)，工作人員表示并不知情。

而記者進(jìn)店時(shí)，有3、4名身穿衛(wèi)生部門制服的工作人員正在與門店負(fù)責(zé)人交談，而他們身邊一名身穿便裝的男子正在把一袋袋冰塊放進(jìn)地上的黑色皮箱中。記者看到皮箱上寫有“食品”二字。

當(dāng)記者問(wèn)及該店冰塊是否有問(wèn)題時(shí)，檢查隊(duì)伍中一名身穿便裝的女士表示，“并不一定有問(wèn)題，只是例行抽檢�！�

截至記者發(fā)稿時(shí)，仍未收到真功夫方面關(guān)于此事的回應(yīng)。

新聞鏈接

英國(guó)快餐店冰塊細(xì)菌超標(biāo)

英國(guó)媒體近日?qǐng)?bào)道，英國(guó)超過(guò)六成的餐飲連鎖店提供的冰塊細(xì)菌總量超標(biāo)，甚至超過(guò)取自馬桶水箱的水。

該報(bào)道稱，調(diào)查人員在英國(guó)一些餐飲連鎖店取得冰塊樣本，裝在無(wú)菌袋里保存，再請(qǐng)一名環(huán)境專業(yè)人士從同店鋪的廁所馬桶水箱中取樣，一并保存在冰箱里送交實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)。

連鎖店品牌涉及麥當(dāng)勞、漢堡王、星巴克、肯德基等10家。在22℃和37℃環(huán)境下，檢測(cè)樣本中的病原體數(shù)量和細(xì)菌總數(shù)，6家連鎖店的冰塊樣本所含細(xì)菌數(shù)量，均高于馬桶水箱水。

專家分析認(rèn)為，冰塊受污染或由“環(huán)境因素”所致，比如臟的制冰機(jī)。

換句話說(shuō)，快餐店工作人員打掃廁所的頻率高過(guò)清洗制冰機(jī)的頻率。

冰塊受污染還有可能是“人為因素”導(dǎo)致，比如工作人員沒有認(rèn)真洗手。

文/記者 張?chǎng)?/P>