德城羊腸子又名清血腸，德城的老百姓把它稱為羊腸子。羊腸子實際上是由羊腸皮灌入羊血、淀粉、香料，然后在加料的老湯里煮熟。羊腸子入口爽而不膩，異香誘人，無腥膻的氣味。它的湯更有一種獨特的清香味。很多老德城喜歡吃羊腸子，認(rèn)為它性熱，有祛除哮喘和胃寒的作用。聽老人們講，羊腸子是滿族人發(fā)明的。清朝建立后，很多滿族人遷到了德州。德城城北住著一滿族大戶，主人被后世的老百姓叫作吳三麻子，據(jù)傳羊腸子最早就是他們家私家享用的美食。辛亥革命后，吳三麻子家道中落，成為貧民。為了維持生計，他只好擔(dān)起挑擔(dān)，去街頭賣羊腸子。為了保持壟斷，他一直沒有把羊腸子的制作方法傳給外人。但不知通過什么渠道，以前在他家扛活幫忙的一個長工學(xué)會了羊腸子的制作技巧，吳三麻子死后，這個長工便把羊腸子的制作方法傳了下來，也給德城人留下了一種寶貴的美食財富。